Resep Jajanan Sunda Dari Tepung Beras: Nikmat & Mudah!

by Jhon Lennon 55 views

Hey guys! Siapa sih yang bisa nolak kelezatan jajanan tradisional Sunda? Apalagi kalau dibuat dari tepung beras, wah... teksturnya itu lho, bikin nagih! Nah, kali ini kita bakal ngobrolin beberapa resep jajanan Sunda yang bahan utamanya dari tepung beras. Dijamin gampang dibuat di rumah dan rasanya autentik. Yuk, simak!

Surabi Oncom: Gurihnya Bikin Nagih

Surabi oncom adalah salah satu ikon kuliner Bandung yang nggak boleh dilewatkan. Bayangin aja, surabi yang lembut dengan topping oncom yang gurih pedas. Hmm, kebayang kan nikmatnya? Jajanan sunda dari tepung beras ini memang juara!

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 400 ml santan
  • Topping Oncom:
    • 1 papan oncom, bakar lalu hancurkan
    • 3 siung bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
    • 1 ruas kencur
    • Garam dan gula secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Buat Adonan Surabi: Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
  3. Buat Topping Oncom: Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, tambahkan kencur, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga matang.
  4. Panaskan wajan surabi atau teflon kecil. Olesi dengan sedikit minyak.
  5. Tuang adonan surabi secukupnya, masak hingga berlubang-lubang. Taburi topping oncom di atasnya.
  6. Tutup wajan dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asam dari oncom yang difermentasi, menciptakan harmoni rasa yang bikin ketagihan. Apalagi tekstur surabi yang lembut dan sedikit kenyal, menambah sensasi kenikmatan saat disantap. Surabi oncom ini cocok banget dinikmati sebagai teman minum kopi atau teh di sore hari. Bisa juga jadi pilihan sarapan yang mengenyangkan dan memberikan energi untuk memulai aktivitas.

Selain rasanya yang lezat, surabi oncom juga memiliki nilai gizi yang cukup baik. Tepung beras sebagai bahan dasar mengandung karbohidrat yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Oncom sendiri mengandung protein nabati yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Cabai rawit memberikan tambahan vitamin C dan senyawa capsaicin yang memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi. Jadi, selain enak, surabi oncom juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh kita. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!

Kue Lapis Tepung Beras: Cantik dan Lembut

Siapa yang bisa nolak keindahan dan kelembutan kue lapis? Jajanan pasar yang satu ini memang selalu jadi favorit. Nah, dengan tepung beras, kue lapis yang dihasilkan akan semakin lembut dan legit. Kue lapis tepung beras ini bukan cuma enak, tapi juga cantik dengan lapisan-lapisan warnanya yang menarik. Cocok banget buat acara keluarga, arisan, atau sekadar teman ngeteh di sore hari. Cara buatnya juga nggak terlalu sulit kok, guys. Yang penting sabar saat menuang adonan lapis demi lapis.

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • 75 gram tepung tapioka
  • 200 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 800 ml santan
  • Pewarna makanan (sesuai selera)

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
  3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selera.
  4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik.
  5. Tuang satu lapisan adonan ke dalam loyang, kukus selama 5 menit. Lanjutkan dengan lapisan berikutnya hingga adonan habis.
  6. Setelah semua lapisan selesai, kukus kue lapis selama 20-30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong.

Kue lapis tepung beras ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal. Rasanya manis dan legit, dengan aroma santan yang khas. Setiap lapisan memberikan sensasi yang berbeda, apalagi jika menggunakan pewarna makanan yang berbeda-beda. Kue ini cocok banget dinikmati dalam keadaan dingin, karena teksturnya akan semakin padat dan nikmat. Selain itu, kue lapis juga bisa dijadikan sebagai hadiah atau oleh-oleh untuk teman dan keluarga. Bentuknya yang cantik dan rasanya yang lezat pasti akan membuat mereka senang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep kue lapis tepung beras ini di rumah. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, kamu pasti bisa menghasilkan kue lapis yang cantik dan lezat.

Awug: Jajanan Sunda Kukus yang Legit

Awug adalah jajanan tradisional Sunda yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut. Bentuknya kerucut dan dikukus dalam aseupan (kukusan bambu). Rasanya manis, legit, dan gurih dari kelapa. Awug biasanya dijual di pasar-pasar tradisional atau acara-acara tertentu. Tapi, sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah, lho!

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • 150 gram gula merah, sisir halus
  • 1/2 butir kelapa parut, yang agak muda
  • 1/4 sendok teh garam
  • Daun pandan secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
  2. Siapkan aseupan atau kukusan biasa. Tata daun pandan di dasar kukusan.
  3. Masukkan adonan tepung beras ke dalam kukusan, selang-selingi dengan gula merah yang sudah disisir.
  4. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat. Awug ini cocok banget dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di pagi atau sore hari. Rasanya yang manis dan legit dari gula merah berpadu dengan gurihnya kelapa parut, menciptakan sensasi yang bikin nagih. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal juga menambah kenikmatan saat disantap. Selain itu, aroma daun pandan yang harum semakin menggugah selera. Awug ini juga bisa dijadikan sebagai alternatif camilan sehat, karena bahan-bahannya alami dan tanpa bahan pengawet. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep awug ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!

Selain resep dasar di atas, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan awug. Misalnya, menambahkan potongan pisang, nangka, atau ubi ungu untuk memberikan variasi rasa dan warna. Kamu juga bisa mengganti gula merah dengan gula aren atau gula kelapa untuk memberikan aroma yang berbeda. Yang penting, sesuaikan dengan selera kamu dan keluarga.

Cenil: Kenyal dan Warna-warni

Cenil adalah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung tapioka dan tepung beras. Bentuknya kecil-kecil dan biasanya diberi warna-warni yang menarik. Cenil disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah cair. Rasanya kenyal, manis, dan gurih. Jajanan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, termasuk Jawa Barat.

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung beras
  • 1/4 sendok teh garam
  • Air secukupnya
  • Pewarna makanan (sesuai selera)
  • Pelengkap:
    • Kelapa parut
    • Gula merah cair

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
  3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selera.
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
  5. Rebus cenil dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  6. Gulingkan cenil di atas kelapa parut. Sajikan dengan gula merah cair.

Cenil ini memiliki tekstur yang sangat kenyal dan lembut. Rasanya manis dari gula merah cair dan gurih dari kelapa parut, menciptakan kombinasi yang sempurna. Warna-warninya yang cerah juga membuat cenil semakin menarik dan menggugah selera. Cenil ini cocok banget dinikmati sebagai camilan di siang hari atau sebagai teman minum teh di sore hari. Selain itu, cenil juga bisa dijadikan sebagai salah satu hidangan dalam acara-acara tradisional atau perayaan tertentu. Cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahannya yang sederhana membuat cenil menjadi pilihan yang praktis dan ekonomis untuk disajikan kepada keluarga dan teman-teman.

Nah, itu dia beberapa resep jajanan Sunda dari tepung beras yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa, kunci dari masakan yang enak adalah ketelitian dan cinta. Jadi, masaklah dengan hati yang gembira dan bagikan kelezatannya dengan orang-orang tersayang.